В Хабаровском крае выберут лучшего технолога продукции общественного питания среди студентов
В Хабаровском технологическом колледже 8 и 9 декабря состоится краевая олимпиада профессионального мастерства по специальности «Технология продукции общественного питания». Ее участниками станут студенты Хабаровского технологического колледжа, Хорского агропромышленного техникума и Хабаровского торгово-экономического техникума.
Им предстоит пройти ряд испытаний: теоретическое тестирование по общепрофессиональным дисциплинам и профессиональным модулям, перевод рецепта блюда с иностранного языка с упорядочиванием нарушенной последовательности этапов его приготовления и решение ситуационных задач.
Во время профессионального тура олимпиады участники составят технико-технологические карты в соответствии с развернутой таблицей калорийности и сборника рецептур, а также приготовят 3 порции блюд из мяса птицы с двумя гарнирами и различными соусами. Также будет оцениваться креативность и творческий подход.
Кроме того, преподаватели и мастера производственного обучения примут участие в программе по обмену опытом в подготовке специалистов данного направления.
Торжественное открытие состоится 8 декабря в 10.10 в краевом государственном автономном профессиональном образовательном учреждении «Хабаровский технологический колледж» по адресу: г. Хабаровск, ул. Восточное шоссе, 2А.